喝了自己大半辈子的，当别人可以问你：“这个酒口感效果咋样?“但是，你只能说：”喝啊！我这个酒特别好!”。这样的回答，怎么可以称得上酒将军呢?真正专业的将军在介绍这款酒的时候就是说：这款酒“淡黄透明，出众，优雅细腻，酒体丰满，回味悠长，空杯留香持久”，这会让云中听到很多小白。所以，品味和的特点是什么呢，看看下面。酱香型白酒的口感和特点。
酱香型以及白酒的特点是酱香突出，酒味全面丰满更加醇厚、幽雅细腻、回味悠久、空杯留香。这类不同香型的白酒具有香气香而不艳、低而不淡、醇香幽雅、不浓不猛、回味悠长等的特点，酱香型酒还具有倒入杯中过夜香气久留不散，且空杯比实杯还香，令人值得回味无穷的特性。酱香型白酒是通过调配酱酒，窖底酒和醇香甜酒而制成的。
所谓的国酒酱香酱类似的食物香气，在酒汁的多种芳香物质是很高的，广泛的，香味浓郁，是以上各种复杂的味道。这种影响香味又分为前香和后香。所谓的前香，主要由低沸点醇类，酯类，醛类成分，作为香，香称为后，是一种高沸点的酸性物质成分，发挥味道了重要作用，杯子是空的芳香物质构成。酱香酒是这类不同香型的楷模。根据国内研究资料和仪器分析的测定，其香气中含有100多种微量化学成分。
当打开时，先闻优雅的幽香，这是香之前，再细闻，闻到酱，烤并带有甜味，还有一个空杯子喝香草和玫瑰优雅的花香味后，和5-7天将不会消失，空杯留香的声誉，这是香。前香后香相辅相成，浑然成为一体，卓然而绝。因此，酱香酒的香气的组合物是极其复杂的，但目前通常被认为是由醇酱香酒高沸点和低沸点酸性物质的复杂的香气。
