老酒厂家美怡隆表示，俗话说“百人百酱”，可见酱香型在不同人群中的品味是不一样的，因此有人会觉得难喝也是正常，其中主要原因还是因为酱酒度数比较高，最初的“酱味”是一种类似发酵的感觉（酸中加点臭），习惯过后的人可能觉得浓郁醇香，但刚接触难免会有些不适宜，所以喝不惯酱酒的人更多的是接受不了“酱香”，和过高的度数而已，今天厂家美怡隆就来给大家盘点有些人喝不惯酱酒的原因，一起来了解一下吧。
酱香老酒厂家美怡隆介绍说，正宗的的度数通常在53度，而这种酒精度在所有中已经属于非常高的存在了，刚接触酱酒的人大多都是被这“53°”所击溃，而放弃品味酱酒，酱香重是因为“酸类、酚类、酯类”物质含量过高导致的，但这并不是酱香型白酒的坏处，而且赋予酱酒丰富口感的来源；接受不了酱香型白酒是因为酸类，和酯类混合的味道有明显的酸臭味，所以喝不惯，不会喝也是喝不惯酱酒的主要原因之一，毕竟酱香型度数偏高，行家讲究“三杯适口”来缓解酱酒对口腔的压迫，也是为了更好的品味酱酒风味，而不会喝的人一饮下除了能感觉到不刺激之外，酱酒的一点好处都尝不到，故而贸然的pass了这款美味，实属可惜。
酱香老酒厂家美怡隆告诉你酱酒中的坤沙其实指的是“完整的红缨子高粱”，这种粮食的特点在于表皮厚实，能扛得住酱酒生产工艺“12987”的反复高温蒸煮，而且颗粒饱满，形似砂砾，故而在生产时被称之为“沙”，而坤在其中指“完整”的意思，酱香型白酒坤沙和碎沙工艺的区别有两点，其一是在于发酵的粮食，其中坤沙使用的是完整的红缨子高粱，而碎沙使用的是经过碾磨，表皮出现破损的红缨子高粱；其二是“回沙工艺”，一般坤沙在酿造时需要经过回沙工艺添粮，而碎沙完全省略了这一步骤。
酱香老酒厂家美怡隆透漏，坤沙是酱香型白酒酿造工艺的一种，也是传承时间最长的古法，采用当地糯红樱子高粱为原料制成，味道醇厚幽雅，是典型酱香型白酒的代表，酱香酒和坤沙酒的区别在于前者代表白酒十二大香型之一，而后者只是代表酱香酒的一种生产工艺；从大局观上来看，坤沙酒可以决定酱香酒，而酱香酒无法被认定为坤沙酒，毕竟生产酱酒的工艺除了坤沙还有“碎沙、翻沙、串沙”这三种方法，好了，上面就是今天酱香老酒厂家美怡隆给大家盘点有些人喝不惯酱酒的原因的内容了，希望可以帮助到您，如需购买优质酱香老酒请选择酱香老酒厂家美怡隆，欢迎大家随时联系。
